E-book

Festas que Vendem

Carmen S. Reinstein

Para quem vende encomendas de fim de ano: 18 receitas e orientações sobre cardápio, ficha técnica, custos, compras, produção, conservação e entrega.

R$ 27,00

O que você vai ver neste e-book

Cardápio executável: escolha produtos com boa aceitação e compatíveis com sua estrutura.
Ficha técnica padronizada: registre ingredientes, preparo, rendimento e porções para repetir os resultados.
Custos e preços: considere ingredientes, embalagens e os pequenos consumos que também entram na conta.
Compras e produção: transforme pedidos confirmados em quantidades, lotes, tarefas e horários.
Catálogo e encomendas: apresente sua oferta com clareza e registre o que foi combinado.
Conservação e entrega: planeje embalagem, armazenamento, transporte e orientações ao cliente.